Las semillas de lino llevan siendo consumidas como alimento desde hace alrededor de 6000 años y es probable que fuera el primer superalimento del mundo.
Entre las propiedades y beneficios nutricionales de las semillas de lino se encuentran la mejora de los procesos digestivos, de la piel, disminución del colesterol y los picos de azúcar, equilibrio hormonal, combate el cáncer y acelera la pérdida de peso.
Las semillas de lino, también llamadas semillas de linaza, son de color marrón tirando a dorado tostado y son muy ricas en ácidos grasos omega-3, conocido también como ácido alfa linoleico (AAL).
Otro hecho único sobre el lino es que son la primera fuente de lignanos. Contienen alrededor de 7 veces más lignanos que las semillas de sésamo, que es el segundo alimento que más lignanos posee.
Contenido
- 1 Propiedades nutricionales de las semillas de lino
- 2 Beneficios de las semillas de lino
- 3 Cómo tomar semillas de lino
- 4 ¿Semillas de lino o lino germinado?
Propiedades nutricionales de las semillas de lino
Tres cucharadas de semillas de lino contienen:
- 6,338mg de omega-3
- 8g de fibra
- 6g de proteínas
- 31% CDR de vitamina B1
- 35% CDR de manganeso
- 30% CDR de magnesio
- 19% CDR de fósforo
- 10% CDR de selenio
También contienen una buena cantidad de vitamina B6, hierro, potasio, cobre y zinc.
Con estas propiedades nutricionales, es fácil saber por qué es uno de los alimentos más densos en nutrientes del planeta.
Beneficios de las semillas de lino
Altas en fibra, pero bajas en carbohidratos
Uno de los beneficios más extraordinarios de las semillas de lino es que contienen niveles altos de mucílago. El mucílago es una fibra gelatinosa que es soluble en agua y tiene unos increíbles beneficios en el tracto intestinal.
El mucílago ralentiza la absorción de los alimentos, permitiendo que el intestino pequeño absorba más y mejor los nutrientes.
Además, la linaza tiene un contenido elevado de fibra soluble e insoluble, lo cual ayuda a detoxificar el colon, perder grasa y reduce las ansias de comer azúcar.
El objetivo de cualquier persona debería ser consumir entre 30 y 40 gramos de fibra diariamente, dependiendo de su peso corporal.
Piel y cabello más sanos
Si quieres que tu piel, cabello y uñas estén más sanos y tengan un mejor aspecto, añade dos cucharadas de semillas de lino a tu batido o una cucharada de aceite de lino diariamente.
El AAL beneficia la piel y el pelo aportando grasas esenciales y vitaminas del grupo B que ayudan a reducir la sequedad y la escamación. También mejora los síntomas del acné, rosácea y eccemas. Esto también es aplicable a la salud del ojo, ya que reduce los efectos del síndrome del ojo seco.
El aceite de lino es una gran opción alimentaria, ya que posee una alta concentración de ácidos grasos. Puedes tomar entre 1 y 2 cucharadas al día para hidratarte la piel y el pelo. También se puede mezclar con otros aceites esenciales y utilizarlo como humectante para la piel.
Pérdida de peso
Un estudio demostró que las semillas de lino y las nueces ayudan a reducir la obesidad y a adelgazar.
Al tener un alto contenido de fibra, la linaza ayuda a sentirse saciado, lo que da lugar a comer menos calorías a lo largo del día, lo cual ayuda en la pérdida de peso. El AAL también reduce la inflamación. Esto también es importante a la hora de perder peso, pues un cuerpo inflamado tenderá a almacenar grasa.
Añade un par de cucharadas de semillas de linaza en tus sopas, ensaladas y smoothies como parte de tu dieta.
Disminuye el colesterol
Otro estudio descubrió que tomar semillas de lino puede reducir los niveles de colesterol de forma natural.
La fibra soluble que contiene este superalimento recolecta la grasa y el colesterol del sistema digestivo, evitando que se absorban. La fibra soluble también asimila la bilis. La bilis se excreta a través del sistema digestivo, forzando al cuerpo a producir más, utilizando el exceso de colesterol en la sangre y disminuyendo sus niveles en general.
No contienen gluten
Sustituir los alimentos que contienen gluten por lino es una excelente opción. Estas semillas son muy beneficiosas para las personas celiacas o sensibles al gluten. También son una buena alternativa para obtener omega-3 para las personas que son alérgicas a los alimentos marinos.
Tienen una gran cantidad de antioxidantes (lignanos)
Entre sus increíbles propiedades nutricionales, las semillas de lino también son ricas en antioxidantes. Los lignanos son polifenoles que proporcionan beneficios anti edad, equilibrio hormonal y salud celular.
Los polifenoles ayudan en a formar probióticos en el intestino y a eliminar los hongos del cuerpo.
Los lignanos son conocidos por sus propiedades anti virales y anti bacterianas, por lo que consumir lino de forma regular ayuda a reducir el número y los síntomas del resfriado y la gripe.
Salud digestiva
La mayoría de los beneficios de las semillas de lino provienen de su habilidad para mejorar la salud digestiva. El AAL de la linaza ayuda a proteger los revestimientos del tracto digestivo y a mantener una buena salud gastrointestinal. Se ha demostrado que es beneficioso para las personas que padecen la enfermedad de Chron u otros problemas digestivos, ya que reduce la inflamación de los intestinos.
Puedes tomar entre una y tres cucharadas de aceite de lino con zumo de zanahoria para aliviar el estreñimiento.
El lino también contiene mucha fibra soluble e insoluble que ayuda a mejorar la salud digestiva y es uno de los alimentos con más magnesio.
Dos cucharadas de semillas de lino contienen alrededor de 5g de fibra. Esta fibra sirve para que las bacterias beneficiosas del colon eliminen los residuos del cuerpo.
Bueno para el cáncer
El también llamado lino dorado tiene beneficios probados a la hora de combatir el cáncer de mama, próstata, ovarios o colon.
Un estudio descubrió que consumir semillas de lino ayuda a disminuir el riesgo de cáncer de mama. Los tres lignanos encontrados en este superalimento son convertidos en enterolactona y enterodiol por las bacterias intestinales para equilibrar las hormonas, lo que puede dar lugar a una reducción del riesgo de cáncer.
Alto contenido de ácidos grasos omega-3
Siempre se habla de los beneficios saludables que tienen los aceites del pescado o ácidos grasos omega-3. Este aceite contiene EPA y DHA, dos ácidos grasos omega-3 que son críticos para mantener la salud en un estado óptimo. No obstante, las semillas de lino no contienen EPA ni DHA, pero sí AAL, otro tipo de omega-3.
Aproximadamente un 20% del AAL se puede convertir en EPA, pero solo el 0,5% se puede convertir en DHA, aunque hay variaciones dependiendo del sexo y la edad.
Síntomas de la menopausia
Se ha demostrado que los lignanos contenidos en la linaza tienen beneficios en las mujeres menopáusicas. Como los lignanos tienen propiedades estrogénicas, se pueden utilizar como sustitutivos en las terapias hormonales.
Pueden ayudar también a reducir los riesgos de padecer osteoporosis, e incluso a regular los ciclos de las mujeres que están menstruando.
Para aprovechar los beneficios hormonales de la semillas de lino, añade dos cucharadas de linaza en tu desayuno o batido y una cucharada de aceite de lino.
Cómo tomar semillas de lino
Hay muchas maneras de incluir estas super semillas en tu dieta, empezando por añadirlas en tus panes y postres caseros, en el desayuno o en el smoothie de la merienda.
Una de las preguntas más frecuentes es si hornear este alimento tiene consecuencias en sus propiedades nutricionales, concretamente en los omega-3. Según varias investigaciones, las semillas de lino se pueden hornear hasta 150ºC durante 3 horas y los niveles de ALL permanecerán estables.
Algunos consejos para añadir estas super semillas en tu dieta:
- Añade entre 1 y 3 cucharadas en tus leches vegetales o batidos détox.
- Mézcla una cucharada con un yogur y un poco de miel.
- Incorpóralas a tus panes, galletas y postres caseros.
- Inclúyela en tu porridge o granola del desayuno.
¿Semillas de lino o lino germinado?
Es preferible que consumas las semillas de lino ya molidas, ya que nuestro cuerpo no absorberá todos sus nutrientes si las comes enteras y algunas no las digerirás.
Puedes triturarlas con un molinillo de café justo antes de ingerirlas, así no estarán expuestas a la oxidación durante mucho tiempo. También las puedes comprar ya molidas.
Sin embargo, la mejor manera de tomar semillas de linaza es que estén germinadas. El proceso de remojarlas y hacer que broten elimina el ácido fítico que impide que se absorban adecuadamente todos los minerales y nutrientes.
Al igual que las semillas de chía o las semillas de cáñamo, asegúrate de tomarlas con abundante agua.