Esta tarta de leche de soja es una opción deliciosa para compartirla con tus amigos veganos y/o intolerantes a los huevos y la lactosa. Se puede comer como merienda, como desayuno o en cualquier momento que te apetezca algo dulce.
El resultado de esta tarta de leche de soja no es el de una tarta clásica que contiene huevos, leche y mantequilla. Se nota la diferencia sobre todo en la consistencia.
Ingredientes
- 270 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 1 sobrecito de levadura para dulces
- 400 ml de leche de soja
- 40 ml de aceite de oliva o girasol
- Corteza de limón
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Azúcar glass
Preparación
En un recipiente, mezcla la harina con el azúcar, la levadura y la piel de limón rayada.
Añade la leche de soja, el aceite y la esencia de vainilla.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
Verter la mezcla de la tarta en un molde untado con un poco de aceite y con una fina capa de harina. Meter la tarta en el horno previamente calentado a 160 grados y cocer alrededor de 40 minutos.
Una vez pasado este tiempo, se verifica que está hecha introduciendo un palillo para comprobar que no sale húmedo. Se le da la vuelta al molde encima de un plato y se deja enfriar.
Por último, se espolvorea de azúcar glass y se sirve.
¡Riquísima!
