La soja es una legumbre realmente sorprendente. Yo siempre recomiendo incluirla en la dieta, porque los beneficios que trae al organismo son muchísimos.
La soja contiene fitoestrógenos o las llamadas hormonas naturales de origen vegetal, que actúan como un regulador de estrógenos.
Tomando en consideración estas propiedades sería conveniente incluir la soja en nuestra dieta diaria.
Aquí te dejo la receta de una estupenda mayonesa con leche de soja con la que puedes aderezar tus comidas. Se trata que puedas comer sabroso y sano.
Cómo hacer una mayonesa con leche de soja
Ingredientes
Para esta receta necesitarás:
- 1/4 vaso de leche de soja (te recomiendo utilizar leche de soja casera)
- 1 ó 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 vaso de aceite de soja o girasol
- 2 ó 3 dientes de ajo triturados
- Sal al gusto
Procedimiento
En un envase, preferiblemente alto y cilíndrico, colocar la leche de soja y el aceite y con la batidora eléctrica batir a baja velocidad, desde el fondo del vaso hacia arriba y viceversa hasta unir los ingredientes.
En ocasiones la mezcla podría cortarse, en tal caso solo añade un poco de aceite y bate nuevamente. Estará lista al tener una textura cremosa.
¡Ya puedes disfrutar de tu mayonesa casera con leche de soja!
